神戸吉兆 BBプラザ店 では今年4回目となります日本酒セミナーを開催いたします。
2015年4回目となる今回のテーマは
飲む温度により、様々な表情を見せてくれる日本酒。
銘酒「都美人」杜氏から燗酒の楽しみ方を識る。
◆都美人酒造株式会社 杜氏 山内邦弘氏
「現代の名工」として名高い能登杜氏の農口尚彦氏に師事。その農口氏のお墨付きを得て、平成19年より都美人酒造株式会社の醸造責任者に。そしてその実力のほどはすぐに発揮され、同年の全国新酒鑑評会では堂々の金賞受賞。若き山廃仕込みの名手誕生である。また、元が大規模であった酒造蔵の利点を活かし、合理的に作業が進行するようにと、山内氏自らが設計した横に長く幾部屋にも続く麹室や小量仕込み専用のタンクの増設等、設備面での改革にも着手。脈々と流れる酒造りの伝統を重んじつつも現代にマッチした酒蔵を目指す今、最も目が離せない杜氏のひとりです。
［開催内容］
■日 時 ： 2015年8月5日（水） 18時00分受付（17時30分開始）
■場 所 ： BBプラザ3階 神戸吉兆
■会 費 ： お一人様 3,240円（税込）
■定 員 ： 20名様
古き良き伝統を重んじるのは料理の世界でも共通します。今回も神戸吉兆 若主人、平野 誠人 が セミナーに参加された皆様に日本料理「神戸吉兆」の味を酒肴として整え、お楽しみいただけますよう、腕を揮います。
※その他詳細については店舗まで直接お問い合わせください。
神戸吉兆 BBプラザ店
TEL. 078-805-6008
